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うちの子供も嫌いで皮だけうまく残してくれます。
私も子供の頃は嫌いで残していたような気がします
でも、鮭の皮の部分って栄養があるって効いたことがあります。
ゼラチン質のためにコラーゲンが確か豊富だとか。
美容にはもってこいの成分ですよね。
でも、生に近い状態だったらまず無理ですね。
私の場合鮭といえば塩焼き。
塩焼きの時にはやっぱり、カリカリに焼いた皮が好きです
程よく塩気が乗ってご飯にとても合います。
でも、魚の焦げは発がん性物質が含まれていると昔
効いたことがあるので、焦げる手前まで焼くというのがポイント。
ホクホクの身とカリカリの皮って考えただけで
よだれが垂れてきそうです。
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